年間100冊読む計画、非常に厳しくなってきました。
さらっと読めるものばかりではないので、かなり手こずってます。
ビッキー・ホリディです。
調味料を買いました。
マジックソルトというやつです。
モヤシ炒めのレパートリーを増やそうと、いろいろと試行錯誤しているのですが、このマジックソルトはすごいです。
舐めてみると、なんていうかイタリアン的なスパイシーさがあるんですよ。これ、たぶんですけど、ホカホカのごはんにバターを落として、こいつをまぶせばめっちゃうまい気がします。
今日はモヤシと豆苗のマジックソルト炒めです。
オリーブオイルを敷いて、モヤシをざっと炒め、豆苗をブチ込む。さらっと、ほんとにさらっとだけ炒めたら、マジックソルト様を振りかける!!
これだけです。
豆苗炒めだと、中華風にするのがまあ、オーソドックスといいますか、定番です。それもそれでうまいのですが、このマジックソルトで炒めたそれは、ほんとに洋風な感じで、しかも死ぬほど簡単という、もう素晴らしいの一言です。
マジックソルト、たとえばフライドポテトにかけてもおいしそうです。ポテトサラダの隠し味でもよさそう。
あとは、ステーキとか。サラダもうまそう。
爽やかな感じのスパイシーさなので、ペペロンチーノにちょこっとかけてみたりとか。
そんな無限の可能性があります。ただ、450円ほどと、少々高い……まあ、すぐに無くなるものでもないですし、あとは小袋で100円くらいでも売ってるので、試しにそっちを買うのもいいかもしれません。
あと、気になっているのが香味ペーストです。